厨房设备常见的错误操作?
厨房设备在日常使用过程中，我们可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，今天合肥厨具小编为大家总结以下比较常见的错误操作：
1、炉灶安全使用
错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；
造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；
正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。
2：蒸煮炉除垢
错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：
造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；
正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）
3：开水机除垢
错误操作：不换水、不除水垢；
造成后果：水垢将加热管包死，商用厨具，温度过高使得加热管爆裂。
正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。
如何选购酒店厨房设备
近年来酒店厨房设备的发展越来越精细化，越来越多的酒店为使酒店厨房更加的高i端、大气，让厨房的使用环境看起来更加的整洁、让顾客能体验到酒店更加出色人性化的服务价值，都想在市场采购比较好的厨房设备产品。那如何才能采购到令人满意的设备呢？
了解厨房设备用户的体验口碑
对于酒店厨房设备哪家口碑好的问题，马鞍山厨具，相信不论是网络还是现实都会有很多不一样的看法。对于采购者来说更需要关心实际使用者对于酒店厨房设备使用的看法和观点，同时还能够提供一些比较好的有价值的参考建议。好口碑的产品相信对于采购者来说也是一个比较好的选择。
食堂厨房设备的选购需要注意细节
1、认准品牌和口碑
无论您是从厂家购买，还是从批发市场购买，都要选择可靠的产品，所谓可靠，就是设备的生产厂家资质全，设备合格，售后网点比较多，服务比较好。如果这几点有了，批发厨具，设备的口碑也就有了。可以是设计师推荐的，也可以是熟人介绍的。总之“可靠”才好。
2、方便原则?
食堂厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，酒店厨具用品，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
3、符合使用要求
不能听人信口开河，您选择的设备，要不多不少，不大不小。不能小马拉大车，设备不够用；也不能杀鸡用牛刀，大材小用，浪费设备。这样才比较节省。
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